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油脂是由1分子甘油和3分子脂肪酸形成的中性酯，又稱為甘油三酸酯，是植物種子在成熟過程中由糖轉化而成的復雜的混合物，通常含油量超過10%的植物被稱為油料。不同油料的化學成...
花生 在各種油料作物中，花生的單產高，含油率高，是喜溫耐瘠作物，對土壤要求不嚴，以排水良好的沙質土壤為最好。花生生產分布廣泛，除西藏、青海外全國各地都有種植，主要集...
棉花籽油是將棉花纖維里面的種子經過壓榨后所獲得的油，在二十世紀70年代前后十分的流行，是我國主要食用油之一，在產棉地區幾乎家家戶戶都會壓榨提取棉籽油用來炒菜。在棉花...
米糠是稻谷加工的副產品，依附在糙米上的表面層，米糠中含蛋白質15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%左右。脂肪中主要的脂肪酸大多為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有大量的維生素、植物...
我國是產茶大國種植歷史悠久，國內茶園總面積可達百萬公頃，在科學技術的支持下以及大眾的深入研究中，茶業功能性增加，經濟性有所提高。2010年國家衛生部依據相關文件批準茶籽...
我國是大豆原產地，種植歷史悠久，但與玉米水稻相比大豆油的畝產量相對較低，這是因為它們的組成不同。大豆中蛋白質和脂肪含量相對較多，碳水化合物相對較少，水稻、玉米反之...
核桃是我國非常重要的經濟干果之一，主要種植在云南、山西、新疆等地區，在加工產品中核桃多用以加工成食用油為主，核桃仁中含有60%以上的油脂，比大豆、菜籽、花生、芝麻等農...
油脂是我們日常生活中不可或缺的一部分，不僅能夠提升食物的味道，還能夠為人體補充所需的脂肪酸、脂溶性維生素A、D、E、K等營養素。現在市場中主要售賣的食用油種類有數十種，...
芝麻擁有5000多年的種植歷史，分布在多個國家地區，自西漢時期傳入我國后被大量培植成為我國主要農作物之一，我國與印度、蘇丹和墨西哥等國是公認的芝麻種植生產大國。芝麻含有...
端午節是中國民間傳統節日，起源于人們對自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來，吳越之地在春秋之前就有在農歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗，為人民祛病防...
